Ops!
CUCINA MEDITERRANEA E VEGETARIANA

Vegetariano. Sano. Buono.

Ops, detta anche Cerere è la dea delle messi e dell'abbondanza, raffigurata in quadri e statue con una cornucopia piena di erbe e di fiori. La nostra ispirazione si è tradotta in una nuova food experience, in cui convivono ingredienti prevalentemente biologici e mai banali ed una cucina di ispirazione mediterranea, prodotti di stagione ed un ambiente con cucina a vista fresco, accogliente, contemporaneo. La cucina è genuina e ricercata, nei sapori, che conquista il palato, anche di chi vegetariano non lo è mai stato. Lo chef Simone Salvini vi accompagna in un viaggio di scoperte, fatto di ricette per chi pensa alla qualità della vita in armonia con l'ambiente, la natura e tutti gli esseri viventi.

News ed eventi

Servizio sala

Lunedi dalle 17 in poi la nostra sala è disponibile per eventi privati o incontri aziendali.

Servizio take away e catering

Puoi portare a casa le nostre preparazioni, e se preferisci, ricevere tutto a casa.

Un regalo originale

Puoi offrire una cena omaggio a 30 euro a persona ! che include una scelta delle nostre preparazioni a buffet, un calice di vino ed un dessert

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Positive Planet fa propria la missione e condivide i valori degli Obbiettivi dello Sviluppo Sostenibile redatti dalle Nazioni Unite.
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OpsLab
I LUNEDI DI OPS!

Le proteine vegetali (seitan e legumi)

OPS! LEZIONE (pratica e teorica - max 10 persone)

Lunedì 27 Giugno Via Bergamo, 56 – Roma dalle 17:00 alle 21:30

Prenotazioni WhatsApp: 366/5073041 (Lun./Ven. – 10.30/19.30)  oppure comunicazione@opsveg.com
Euro 80,00 + IVA a lezione 
Include :

dispensa del corso
degustazione delle preparazioni
attestato di partecipazione al corso OpsLab
grembiule in omaggio

Programma del corso:

Come ottenere la pasta di seitan
Seitan saltato alla maniera di Ops!
La nostra trippa di seitan
Seitan ai pomodori secchi e semi di finocchio
Involtini di sfoglia di riso ai fagioli cannellini ed erbe aromatiche 
Hummus di piselli 
Pappadam di lenticchie bianche

Prossime Lezioni

25.7.16 - Il mondo della soia (tofu e tempeh)
26.9.16 - Il meraviglioso mondo delle verdure cotte
24.10.16 - Come fare il pane a pasta madre,
pizza e focacce
28.11.16 – La cucina vegan crudista


Pagamento a mezzo bonifico: IBAN IT04U0569603226000003108X42 causale: Lezione cucina 27 Giugno 2016 oppure in cassa da Ops! e ritirate il coupon di partecipazione

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Il mondo della soia (tofu e tempeh)

OPS! LEZIONE (pratica e teorica - max 10 persone)

Lunedì 25 Luglio 2016 Via Bergamo, 56 – Roma dalle 17:00 alle 21:30

Prenotazioni WhatsApp: 366/5073041

(Lun./Ven. – 10.30/19.30) 

oppure comunicazione@opsveg.com
Euro 70,00 IVA inclusa a lezione 
Include :

dispensa del corso
degustazione delle preparazioni
attestato di partecipazione al corso OpsLab
grembiule in omaggio

Programma del corso:
· il tofu fatto da noi
· maionese al latte di soia
· tofu glassato al malto con purea di cavolo cappuccino
· pan briosche alle noci e latte di soia
· tempeh marinato con il limone ed erbe aromatiche
· tofu alle nocciole
· polpette di Okaka
· panini al vapore con tea verde tofu e semi di coriandolo

Prossime lezioni
dalle 17:00 alle 21:30
Via Bergamo, 56 – Roma

26.9.16 - Il meraviglioso mondo delle verdure cotte
24.10.16 - Come fare il pane a pasta madre,
pizza e focacce
28.11.16 – La cucina vegan crudista
 


Pagamento a mezzo bonifico: IBAN IT04U0569603226000003108X42 causale: Lezione cucina 25 Luglio 2016 oppure in cassa da Ops! e ritirate il coupon di partecipazione

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Il meraviglioso mondo delle verdure cotte e crude

OPS! LEZIONE (pratica e teorica - max 10 persone)

Lunedì 26 Settembre 2016 Via Bergamo, 56 – Roma dalle 17:00 alle 21:30

Prenotazioni WhatsApp: 366/5073041 

(Lun./Ven. - 10.30/19.30)

oppure comunicazione@opsveg.com
Euro 80,00 + IVA a lezione
Include:

  • dispensa del corso
  • degustazione delle preparazioni
  • attestato di partecipazione al corso OpsLab
  • grembiule in omaggio

Programma del corso:
· insalata russa di cavolfiore
· frittelle di farina di ceci con broccoli saltati e cumino
· insalata calda di cavoli con salsa al curry
· mini tortini di melanzane alla parmigiana veg
· involtini di verza ripieni 6 sformatino di caponatine al basilico
· funghi champignon con citronette all’ aneto
· finocchi al pepe rosa e arancia
Prossime lezioni
24.10.16 - Come fare il pane a pasta madre,
pizza e focacce
28.11.16 – La cucina vegan crudista


Pagamento a mezzo bonifico: IBAN IT04U0569603226000003108X42 causale: Lezione cucina 26 Settembre 2016 oppure in cassa da Ops! e ritirate il coupon di partecipazione

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Colazione Vegana
dalle ore 8:30


Cappuccino vegan

Un capuccino con latte di mandorla o latte di soia, per cambiare il mondo cominciando dalla colazione, Euro 1,30.


Muffin bio

Gusti assortiti, cioccolato, cocco e limone, Euro 1,30.


Cornetto vegan

Senza burro, con farina di manitoba e farina semintegrale, Euro 1,30.


Yogurt bio

Vegetale, con fermenti vivi senza lattosio e glutine, yogurt di soia, frutta fresca, granella di frutta secca, muesli e cereali croccanti oltre a tanti ingredienti gustosi, Euro 4,50.


Mercoledi Gluten Free

Il mercoledi, pranzo e cena, le preparazioni sono tutte naturalmente senza glutine.

Burger

Veg Burger

Veg burger servito nel fine settimana per under 16 con patate fritte e crema pasticciera OPS in omaggio, Euro 8,90.

La ricetta del mese

ORECCHIETTE DI PEPERONI ROSSI CON SALSA DI PEPERONI GIALLI E SALVIA CROCCANTE

E' una ricetta che richiama l'imitazione, nelle forme, di preparazioni classiche. Le nostre orecchiette anziché esser fatte di semola sono realizzate a secondo della stagione con delle verdure colorate e piene di sorprese. I peperoni per esempio se tagliati con attenzione possono diventare delle piccole orecchiette che a sua volta sono cotte al vapore e successivamente in forno o al salto.

Vai alla ricetta

Ci trovi qui!

Via Bergamo, 56
Roma, 00198
MM Linea B. Fermate Castro Pretorio / Policlinico Google Maps
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