Ops!
CUCINA MEDITERRANEA E VEGETARIANA

Vegetariano. Sano. Buono.

Ops, detta anche Cerere è la dea delle messi e dell'abbondanza, raffigurata in quadri e statue con una cornucopia piena di erbe e di fiori. La nostra ispirazione si è tradotta in una nuova food experience, in cui convivono ingredienti prevalentemente biologici e mai banali ed una cucina di ispirazione mediterranea, prodotti di stagione ed un ambiente con cucina a vista fresco, accogliente, contemporaneo. La cucina è genuina e ricercata, nei sapori, che conquista il palato, anche di chi vegetariano non lo è mai stato. Lo chef vi accompagna in un viaggio di scoperte, fatto di ricette per chi pensa alla qualità della vita in armonia con l'ambiente, la natura e tutti gli esseri viventi.

News ed eventi

Servizio sala

Lunedi dalle 17 in poi la nostra sala è disponibile per eventi privati o incontri aziendali.

Servizio take away e catering

Puoi portare a casa le nostre preparazioni, e se preferisci, ricevere tutto a casa.

Un regalo originale

Puoi offrire una cena omaggio a 30 euro a persona ! che include una scelta delle nostre preparazioni a buffet, un calice di vino ed un dessert

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Positive Planet fa propria la missione e condivide i valori degli Obbiettivi dello Sviluppo Sostenibile redatti dalle Nazioni Unite.
Per saperne di più

OpsLab
I LUNEDI DI OPS!

I corsi OpsLab

tutti gli ultimi lunedi del mese regalati una nuova esperienza da Ops!

Percorso di quattro incontri con gli chef di Ops! per imparare le basi della cucina vegana dolce e salata

Prenotazioni: 3203318184 (Lun./Ven. – 9/19.30)

oppure comunicazione@opsveg.com

Prezzo Euro 95.00 (IVA inclusa) per ogni lezione e include :

  •  dispensa del corso / attestato di partecipazione al corso OpsLab
  •  degustazione delle preparazioni / grembiule in omaggio

Programma dei corsi:

-  27 marzo, la pasticceria naturale

dolci al cucchiaio, impasti base per torte e crostate, dolci senza glutine

-  24 aprile, il mondo della soia

Come realizzare il tofu e il tempeh e tanti modi sfiziosi di cucinarli

-  29 maggio, il seitan Come

autoprodursi il seitan e tante ricette pratiche e gustose

-  26 giugno, la pasta madre

Pane, focacce, pizza preparati con pasta madre e farina di farro, Kamut, integrale

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La cucina vegan crudista

OPS! LEZIONE (pratica e teorica - max 10 persone)

Lunedì 28 Novembre 2016 Via Bergamo, 56 – Roma dalle 17:00 alle 21:30

Prenotazioni WhatsApp: 366/5073041 

oppure comunicazione@opsveg.com
Euro 80,00 + IVA a lezione
Include:
dispensa del corso
degustazione delle preparazioni
attestato di partecipazione al corso OpsLab
grembiule in omaggio

Programma del corso:
· cous cous di cavolfiori e cavolo romano con petali di cachi , aceto di cocco e mayo di latte di mandorla
crudista
· carpaccio di zucchine con erbe aromatiche –
· pesto di avocado con mela verde e ravanelli
· crackers crudisti
· carpaccio di sedano rapa con erbe aromatiche
· zucca marinata con semi di Zucca e salsa agrodolce
· cavolo rosso alla uvetta e mele verdi
· carpaccio di carciofi alla menta e pompelmo

Pagamento a mezzo bonifico: IBAN IT04U0569603226000003108X42 causale: Lezione cucina 28 Novembre 2016 oppure in cassa da Ops! e ritirate il coupon di partecipazione

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Come fare il pane a pasta madre, pizza e focacce

OPS! LEZIONE (pratica e teorica - max 10 persone) Lunedì

Lunedì 24 Ottobre 2016 Via Bergamo, 56 – Roma dalle 17:00 alle 21:30

Prenotazioni WhatsApp: 366/5073041 oppure comunicazione@opsveg.com
Euro 80,00 + IVA a lezione
Include:
dispensa del corso
degustazione delle preparazioni
attestato di partecipazione al corso OpsLab
grembiule in omaggio

Programma del corso:
· produzione della pasta madre
· pane fatto da noi con semi di lino e pasta madre
· panini morbidi al vapore alle alghe marine
· blinis senza glutine con farina di castagne e semi di zucca
· chapati con patate e farina di castagne
· crackers senza lieviti
· piadina di farina integrale
· impasto per pizza e focacce senza glutine

Prossime lezioni
 28.11.16 – La cucina vegan crudista

Pagamento a mezzo bonifico: IBAN IT04U0569603226000003108X42 causale: Lezione cucina 24 Ottobre 2016 oppure in cassa da Ops! e ritirate il coupon di partecipazione

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Colazione Vegana
dalle ore 8:30


Cappuccino vegan

Un capuccino con latte di mandorla o latte di soia, per cambiare il mondo cominciando dalla colazione, Euro 1,30.


Muffin bio

Gusti assortiti, cioccolato, cocco e limone, Euro 1,30.


Cornetto vegan

Senza burro, con farina di manitoba e farina semintegrale, Euro 1,30.


Yogurt bio

Vegetale, con fermenti vivi senza lattosio e glutine, yogurt di soia, frutta fresca, granella di frutta secca, muesli e cereali croccanti oltre a tanti ingredienti gustosi, Euro 4,50.


Mercoledi Gluten Free

Il mercoledi, pranzo e cena, le preparazioni sono tutte naturalmente senza glutine.

Burger

Veg Burger

Veg burger servito nel fine settimana per under 16 con patate fritte e crema pasticciera OPS in omaggio, Euro 8,90.

La ricetta del mese

ORECCHIETTE DI PEPERONI ROSSI CON SALSA DI PEPERONI GIALLI E SALVIA CROCCANTE

E' una ricetta che richiama l'imitazione, nelle forme, di preparazioni classiche. Le nostre orecchiette anziché esser fatte di semola sono realizzate a secondo della stagione con delle verdure colorate e piene di sorprese. I peperoni per esempio se tagliati con attenzione possono diventare delle piccole orecchiette che a sua volta sono cotte al vapore e successivamente in forno o al salto.

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Ci trovi qui!

Via Bergamo, 56
Roma, 00198
MM Linea B. Fermate Castro Pretorio / Policlinico Google Maps
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