Ops!
CUCINA MEDITERRANEA E VEGETARIANA

Vegetariano. Sano. Buono.

Ops, detta anche Cerere è la dea delle messi e dell'abbondanza, raffigurata in quadri e statue con una cornucopia piena di erbe e di fiori. La nostra ispirazione si è tradotta in una nuova food experience, in cui convivono ingredienti prevalentemente biologici e mai banali ed una cucina di ispirazione mediterranea, prodotti di stagione ed un ambiente con cucina a vista fresco, accogliente, contemporaneo. La cucina è genuina e ricercata, nei sapori, che conquista il palato, anche di chi vegetariano non lo è mai stato. Lo chef Simone Salvini vi accompagna in un viaggio di scoperte, fatto di ricette per chi pensa alla qualità della vita in armonia con l'ambiente, la natura e tutti gli esseri viventi.

News ed eventi

Periodo Natalizio

Sempre aperti salvo il 24 sera e il 25.

Take Away Natale

Per Natale OPS! fa il take away per il pranzo in casa, con ordine entro il 23 e consegna il 24 entro le 15:00.

Lezioni

Calendario lezioni e programma della 1 lezione. Vedi...

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OpsLab
I LUNEDI DI OPS!

2° LEZIONE SEITAN (Pratica)
Il magnifico mondo della soia

Lunedì 12 gennaio
dalle 17:00 alle 22:00
Via Bergamo, 56 – Roma

Prossime lezioni
(teoriche e pratiche)

2 Febbraio
16 Febbraio
2 Marzo
16 Marzo

Prenotazioni: 366.5073041 (Lun./Ven. – 9/19.30)
oppure comunicazione@opsveg.com
Prezzo Euro 90,00 + IVA (lezione pratica)

Include :

  • - dispensa del corso
  • - degustazione delle preparazioni
  • - attestato di partecipazione al corso OpsLab
  • - grembiule in omaggio

Programma del corso teorico :

  • come fare il latte di soia
  • come fare il tofu
  • tofu marinato leggermente piccante
  • tofu in crosta di semi di sesamo glassato al malto di risso
  • polpette di okara
  • maionese al latte di soia cotta al vapore
  • panna cotta al late di soia, vaniglia e zafferano


Pagamento a mezzo bonifico: IBAN IT04U0569603226000003108X42 causale: Lezione cucina 12 gennaio
oppure in cassa da Ops! e ritirate il coupon di partecipazione

Notizie di Natale

Periodo natalizio : Sempre aperti salvo il 24 sera e il 25.

Per Natale OPS fa il take away per il pranzo in casa, con ordine entro il 23 e consegna il 24 entro le 15:00.
Offerta di Dolce natalizio BIO vegan di farro con uvetta o con goji, Euro 8,70.

Capodanno Ops

Gran Buffet di Capodanno : Euro 3,40 / etto, compreso un benvenuto all'Anno Nuovo
Il primo gennaio accogliamo il 2015 insieme.

Mercoledi Gluten Free

Il mercoledi, pranzo e cena, le preparazioni sono tutte naturalmente senza glutine.

Apericena della Domenica

Nel mese di Dicembre dalle 19:00 in poi una selezione a vostra scelta del nostro buffet + un bicchiere di prosecco BIO senza solfiti : Euro 15,00 .

Burger

Veg Burger

Veg burger servito nel fine settimana per under 16 con patate fritte e crema pasticciera OPS in omaggio, Euro 8,90.

La ricetta del mese

ORECCHIETTE DI PEPERONI ROSSI CON SALSA DI PEPERONI GIALLI E SALVIA CROCCANTE

E' una ricetta che richiama l'imitazione, nelle forme, di preparazioni classiche. Le nostre orecchiette anziché esser fatte di semola sono realizzate a secondo della stagione con delle verdure colorate e piene di sorprese. I peperoni per esempio se tagliati con attenzione possono diventare delle piccole orecchiette che a sua volta sono cotte al vapore e successivamente in forno o al salto.

Vai alla ricetta