Le nostre preparazioni

FALAFEL DI LENTICCHIE ROSSE

ricetta vegana e adatta per celiaci

    Ingredienti
  • 500 g lenticchie rosse ( decorticate )
  • 100 g carote pelate
  • 100 g sedano
  • 30 g gambi di prezzemolo
  • 12 g sale
  • 4 g semi di cumino
  • olio per friggere

Tale preparazione si accompagna bene con la nostra maionese vegana al latte di soia o di mandorla. I semi di cumino oltre che dare sapore aiutano il nostro sistema digestivo. Descrizione 1) Mettere a bagno per una notte le lenticchie. Scolare e frullare nel Bimbi assieme alle carote, sedano, prezzemolo, sale e semi di cumino fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. 2) Con due cucchiai da minestra creare delle quenelle; friggerle in olio a 180° per 4 min. scolare e mantenere in caldo.